勇知いもシフォンケーキ再販　大谷高クッキング愛好会

　大谷高のクッキング愛好会が、山本建設から提供された勇知いもで考案した菓子「勇知いものシフォンケーキ」が、5日から菓子夢工房くどうで再販されている。
　地元食材の魅力を広めている愛好会では、山本建設から勇知いもの提供を受けた昨年、シフォンケーキを期間限定で販売したところ好評だったことを受け勇知いもの甘み、風味に加え、今年はいもの食感をしっかりと残し米粉の生地には稚内牛乳を加えたレシピを同店長の工藤武さんに託し、11月末まで期間限定で販売されている。1カット２８０円。
　愛好会の小助川涼太さん（2年生）は「勇知いものや稚内牛乳の美味しさを味わって欲しい」、工藤さんは「いものかけらを残し食感がよくわかるようにしました」などと話していた。
　いもを提供した山本建設の菊池工会長は「勇知いもの販路が広がるなど取り組みをありがたく思っております。周りからもシフォンケーキは美味しいと好評です」などと話していた。