鹿肉ぶっかけそば提供　いけ田や　旅行者らの評判上々

　末広3のそば処「いけ田や」が期間限定の新メニューとして、稚内産のシカ肉を使用した蕎麦「鹿肉ローストぶっかけ」（１４５０円）を提供している。池田庸介店長（42）は「旅行者からの注文が多くあり好評で、市民の方にも是非どうぞ」とＰＲしている。
　３０年以上のそば打ち経験を持つ母の池田恵美子さん（スナックエミコ経営）といけ田やを営業する池田さんは稚内の食材の美味しさを知ってもらいたいという思いでサラキトマナイの鹿肉業者から仕入れた鹿肉と浜頓別や幌加内などの道内産のそば粉で作った二八そばに、山わさびなどを加えたアッサリとして鹿肉の美味しさを引き出した一品を作った。
　東京に住んでいた２０代〜３０代の頃、イタリアレストランにシェフとして務めていた経験が新メニュー開発の動機になっているという池田さんは「観光客が旅行で楽しみにしているのは、食事が一番だと思います。その土地の物を食べて〝また稚内に来たい〟と思っていただけるメニューを提供していきたい」と語る。
　池田さんのこだわりあるメニューを揃える店には、トマトそばなどもあり、６月末までに鹿肉ぶっかけが終わったあとは昨年好評だったウニそばの提供を始める。