天北堆（2026.3.6）

　棒ダラの納屋掛け作業が始まった。寒冷で風が強い稚内の棒ダラが身が引き締まり絶品だとして古くから関西の料亭などから引き合いがあり、山大小林商店、うろこ市、北海組が製造している◆タラは沖底漁船の主力魚で冬期間は操業できれば日に数千箱の水揚げあるので原魚に事欠く心配はない◆鮮度落ちの足が早いタラを釘が打てるほど身が固い棒ダラ（保存食）にし雪深い新潟などでは「棒鱈煮」関西では「いも棒」として食されており、古くから稚内の水産加工品として食通の間に知られている。