勇知いもマドレーヌ好評　やまぐち作る　飛鳥Ⅱみなとカフェで販売

　飛鳥Ⅱの稚内寄港に合わせて、末広埠頭に設けられた「みなとカフェ」で９日、わっかないコーヒーフェスティバル（ＷＣＦ）が販売した勇知いもを材料にしたマドレーヌが乗船客や市民に好評を博した。
　コーヒーに合う地元産品を使ったお菓子を提供したいとして、ＷＣＦから製造依頼された萩見2の焼き菓子など揃えるおやつ屋「やまぐち」店主の山口亜弥さん（40）が、山本建設から提供された勇知いもを使ってイモの風味をしっかり残したマドレーヌを２００個作った。
　コーヒーと一緒にマドレーヌを買った乗船客や市民が多くおり、山口さんは「勇知いもの素材を大事にし作りました。美味しかったよと言ってくれたのが嬉しかったです」と話していた。１４日に西條稚内店であるイベントでもマドレーヌを販売する。