天北堆

 勇知いもを原料にした焼酎が製造され来年早々にも販売される。勇知いもは戦前、天皇家に献上されたという由緒あるジャガイモだが生産農家が途絶え、校長先生を定年退職し鈴蘭幼稚園園長の篠崎繁雄氏を会長に稚内スキルドポテト集団という組織を作り生産した時を経て今は勇知いも研究会(大硲秀男会長)が中心となり生産し収量も増えてきた◆焼酎製造を委託したのはサツマイモの焼酎で名を馳せる薩摩酒造(鹿児島県枕崎市)。秀麗な味わいの同社の「さつま白波」同様、芳醇な味になること請合いだ。

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