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 中央5、うろこ市で冬から手間をかけ作ってきた棒ダラが仕上がり、出荷に向け従業員が荷造り作業に追われている。
 厳冬期の2月から富士見地区の納屋で2カ月ほど寒風干しした棒ダラを、春先から加工場近くの乾物庫前に積み上げブルーシートで覆い熟成させてきた。自然に晒す行程を終えたものから乾物庫に入れ、従業員が計量や型などチェックし箱詰め作業をしている。
 完成した品は主に東北、関西などに出荷。北海道の近海で獲れた鮮度の良いマダラを使用し稚内で製造された棒ダラは、最高級品として取り引きされており、京都の高級料亭などで煮付けとして食されている。